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せて名を高め、幕府から拝領した土地に借家を建てて庶民に貸したことから一帯が「玄冶店」と呼ばれた。与三郎とお富で有名な『与話情浮名横櫛』（よわなさけうきなのよこぐし）の舞台として知られる。 1912年（大正元年） 東京日本橋人形町の玄冶店跡地にて創業する。 2007年（平成19年） 系列店として東京ミッドタウン店を港区赤坂で開業する。